أجمل عالم

من أجل حياة أفضل* كل مايخصك لترتقي
 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 بسطيلا القطيفة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
chef ashraf
عضو(ة) نشيط(ة)
عضو(ة) نشيط(ة)


ذكر
عدد الرسائل : 72
العمر : 34
البلد : Egypt
  :
تاريخ التسجيل : 23/04/2008

مُساهمةموضوع: بسطيلا القطيفة   الأربعاء أبريل 30, 2008 6:45 am

بسطيلا القطيفة

المقادير:

250 غرام دقيق ناعم أبيض
175 غرام من الزبدة
كأس شاي من الحليب
بيضتان
ملعقة كبيرة سكر صقيل ( سكر ناعم بودرة )
ملعقة كبيرة سكر سميد ( السكر العادي الخشن )
رشة ملح


الطريقة:

- في إناء نضع الدقيق و نعمل حفرة في وسطه، ثم نضيف عليه شيئا فشيئا كأس الحليب البارد ، الملح ، بيضة ، ثم ملعقة كبيرة سكر سميد .
- خلطي الكل بواسطة ملعقة ثم بعد ذلك ادعكي العجين جيدا بواسطة اليدين.
- عندما نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ، مدديها بواسطة مدلك مع الحرص على أن تكون من الوسط سميكة أربعة مرات مقارنة مع الحواشي .
- في طبق ، نضع 150 غرام من الزبدة و اضربيها بشوكة جيدا حتى تحصلي على شكليشبه المرهم . ثم ضعيها في وسط العجين و اثني الحواشي .
- مددي من جديد العجين بواسطة مدلك حتى تحصلي على شكل مثلث أطول ثلاث مرات من العرض ، حوالي سنتمتر واحد في السمك.
- اثني هذا العجين على ثلاث .
- مددي العجين ثانية حتى تحصلي على شكل مربع ثم أثنيها من جديد و هكذا أربع مرات ثم اتركي العجين تستريح لمدة ربع ساعة ما بين كل تمديد بالمدلك.
- في المرحلة الأخيرة ، مدديها على شكل دائري.
- في صينية معدنية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالدقيق، ضعي العجينة و احرصي على يكون سمكها تقريبا 3 سنتيمترات.
- افقصي البيضة الثانية ، و اضربي الأصفر فقط و مرريه فوق وجه العجينة.
- زيني وجه العجين بخطوط اصنعيها على شكل مربعات. ثم رشي فوقها ملعقة السكر الصقيل .
- ادخليها إلى فرن ساخن حوالي 220 المزيد ...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
sandrilla
مشرفة قسم
مشرفة قسم
avatar

انثى
عدد الرسائل : 612
العمر : 27
البلد : maroc
المزاج : good
الأوسمة :
  :
تاريخ التسجيل : 16/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: بسطيلا القطيفة   الأربعاء أبريل 30, 2008 7:15 am

you beaurifful
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
chef ashraf
عضو(ة) نشيط(ة)
عضو(ة) نشيط(ة)


ذكر
عدد الرسائل : 72
العمر : 34
البلد : Egypt
  :
تاريخ التسجيل : 23/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: بسطيلا القطيفة   الأربعاء أبريل 30, 2008 8:17 am

[b]شكرا علي ذوقك يا سندريلا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
danya
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 694
العمر : 27
البلد : maroc
الأوسمة :
  :
تاريخ التسجيل : 14/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: بسطيلا القطيفة   الجمعة مايو 02, 2008 1:57 am

مرسي يا شيف على الاكلة دي

_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ajyal.montadarabi.com
chef ashraf
عضو(ة) نشيط(ة)
عضو(ة) نشيط(ة)


ذكر
عدد الرسائل : 72
العمر : 34
البلد : Egypt
  :
تاريخ التسجيل : 23/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: بسطيلا القطيفة   الجمعة مايو 02, 2008 5:46 am

مرسي انتي لمرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
بسطيلا القطيفة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أجمل عالم :: مطبخي-
انتقل الى: